番茄（大个）: 4只， 豆腐: 一大块儿， 蘑菇: 自己掌握， 蒜: 一瓣
1番茄去皮切小块儿，豆腐切块儿，蒜和蘑菇也切一下
2放一点点油，把蒜末炝香，倒入豆腐简单翻一下
3到番茄，加盐，大火翻炒到出汁儿（就是不加水炒着炒着锅里突然出现很多汤）
4加入蘑菇，炖到蘑菇快熟关火，用余温焖熟蘑菇，保留纤维素。
5起锅以前尝一下，如果买的西红柿是那种熟了会酸的，就再加一勺糖