鸡腿: 一个， 细笋: 一袋， 胡萝卜: ， 土豆: ， 料酒: ， 老抽: ， 白糖: ， 盐: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 香油:
1土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里
2胡萝卜切块，细笋切成段
3鸡腿洗净剁成块，再用清水冲洗一遍
4锅内放水烧开，水开后放少许料酒
5放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫
6捞出鸡块备用
7锅内放底油，油热后放葱姜蒜爆出香味
8放入鸡块翻炒均匀，加入土豆块
9放胡萝卜和笋，然后加少许老抽，加少许料酒
10放一小勺糖，翻炒均匀
11放水，水量没过鸡块
12加适量盐，改小火慢炖。炖大概20分钟左右，锅内的汤汁基本变得浓稠了，鸡块成熟，胡萝卜和土豆变得软烂
13临出锅加少许味精和香油，最后撒少许胡椒粉即可