原料

螺丝粉: 60g， 干木耳: 7g， 鸡腿肉: 150g， 金针菇: 150g， 黑胡椒，盐，酱油，耗油: ， 橄榄油: ， 香油:

步骤

1我比较喜欢公鸡牌的意大利面。 螺丝粉开水入锅，锅内放盐和油，大约煮8分钟。 捞起过凉水，拌一点橄榄油防止粘黏变坨。

2干木耳一把，温水浸泡30分钟以上。

3鸡肉提前腌制。油、酱油、黑胡椒粉拌匀

4锅内放油，稍热后先下鸡肉，中火两面煎或炒熟，之后下木耳和金针菇翻炒。

5放酱油炒一会儿，小火焖半分钟到一分钟。 转中小火，下耗油，调羹两勺的量。

6最后放螺丝粉，放一小勺盐，大火再翻炒一会儿，出锅前浇几滴香油，完成。

7很中式的味道

小技巧

1.喜欢q弹有嚼劲的面煮8分钟足矣，咬开里面有点白芯即可。喜欢软口感11分钟。加盐是为了方便入味。 2.之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。 3.香油是精髓。