牛腩: 大馒头个头， 西红柿中等个头: 6个， 土豆中等: 4个， 蒜: 5瓣， 姜: 2块， 番茄酱: 适量， 香叶: 1.5片， 糖: 适量， 生抽: 2大勺， 老抽: 1小勺， 水: 刚没过食材， 黄油: 一小块
1牛肉切块，尽可能大小相近，但最好大块，因为煮的过程中会收缩。焯水备用。
2姜大块，蒜拦腰切，番茄块，土豆块，牛肉块，糖，香叶，用黄油煸一下，再加各种调料，老抽一小勺，生抽两大勺，番茄酱等调料，加水没过食材，大火烧开后，转小火炖45分钟
3大火收汁，放上点绿叶香菜类