黄骨鱼: 3, 酸菜: 一包, 龙口粉丝: 一把, 八角: , 花椒: , 豆瓣酱: , 姜葱蒜:
1将黄骨鱼洗净切断用淀粉料酒少量酱油腌制一会待用,将粉丝用热水泡软然后一撮撮打成结,酸菜洗净切好(大小随意)
2锅热放油,爆香姜蒜八角花椒,然后加入豆瓣酱两勺,翻炒后加入酸菜礼物翻炒,差不多加入水,没过酸菜一些就行了,水开加入鸡粉米醋盖盖一会,放入黄骨鱼,待鱼煮熟!
3粉丝摆盘底,将煮好的黄骨鱼加入香葱,连汤盛到盆里,完成
喜欢吃辣的可以自行加入辣椒,豆瓣酱很咸慎重另外加盐,没淀粉可以用鸡蛋代替腌制黄骨鱼