牛仔骨: ， 南瓜: ， 姜米，蒜蓉，青红椒粒，葱花: ， 蚝油，胡椒粉，基本味，生抽，黑椒粒:
1牛仔骨斩件，用西芹汁，红萝卜汁，基本味，料酒，姜片，葱条，生粉拌匀腌制约30-45分钟。
2南瓜去皮切件，用小许生粉，基本味拌匀。
3腌好的牛仔骨去除姜片，葱条，调入蚝油，胡椒粉，生抽，黑椒粒拌匀。
4南瓜，牛仔骨分开蒸至熟，熟后取出，南瓜蒸完会有水分，去除后，摆好南瓜件，牛仔骨铺面，洒上葱花即可。