日本豆腐: ， 红椒: ， 植物油: ， 盐: ， 蒸鱼豉汁:
1将日本豆腐从中间切开，倒出切成1cm长的小段；红椒切圈
2热锅入油，至八成热时，下日本豆腐，用铲子轻轻地拨一下，使豆腐全部平摊
3在上面撒点细盐，小火，将两面约煎
4少许蒸鱼豉汁调味，下红椒拌匀，即成
1、由于日本豆腐比较易碎，所以处理要小心。油温不要太低，高一点容易立刻定型，定型后一定要改小火煎。 2、和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友，选择用日本豆腐来做菜，是不错的选择。
