鸡翅: 6个， 鸡翅根: 6个
1鸡翅鸡翅根洗干净，剁两半。
2先用盐料酒生抽腌制一下，我个人是一个晚上为了更入味！第二天用芡粉抓下20～30 。
3然后第一遍油热50度下锅炸6分钟捞出，然后准备辣椒，花椒，葱姜蒜。 第三遍油热80度下锅再炸一次，大约2分钟。捞出鸡！控油，
4火不能大大约20度放辣椒，花椒，姜，蒜最后放葱小火。按着顺序来比较好先放辣椒跟花椒比较入味，后面的几样随便一起放还是一样样来都可以，因为我有强迫症所以我是一样样放的！
5背出香味，一定是小火。不然辣椒花椒葱会糊的！这样也会跟入味！
6然后就是下鸡翅鸡翅根了！开中火。放一点盐鸡精，跟耗油。就准备出锅了！好吃的不要不要的。要是很能吃辣就最后再放点辣椒跟花椒！
下饭菜。好蛮好吃的！辣味跟麻正好。