牛蛙: 一个， 泡萝卜: 适量， 泡辣椒: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 花椒油: 适量， 藤椒油: 适量， 辣椒面: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 葱头: 适量
1牛蛙切小块加盐腌制10分钟，泡椒切碎，泡萝卜切丁。
2倒油烧热发生姜大蒜炒后放花椒，倒入牛蛙爆炒，加少许盐，倒入泡萝卜，泡辣椒翻炒。
3加葱头辣椒面，倒花椒油和藤椒油翻炒，加鸡精。完成。
辣椒面要用粗的。这个方子炒鸡肉超级好吃。