原料

面旗子: 3根， 土豆: 60g， 菠菜: 7株， 西红柿: 1个中个头的， 葱: 3公分的一段， 蒜: 1瓣， 姜粉: 1/4调料勺， 花椒粉: 1/5调料勺， 盐: 1/3勺

步骤

1土豆切1公分左右的丁 西红柿切薄片（好出味） 葱蒜切沫 菠菜切3公分的段

21/5炒勺油烧热 放入土豆丁小火慢煎，待已经完全变成金黄色时即可

3放入【葱】【姜】【花椒】沫快速翻炒 赶紧放入西红柿，靠西红柿的汁让刚出味的葱姜沫不胡 再倒老式搪瓷杯一满杯左右的水，开大火烧开

4面旗子用掌心压扁，均匀用力边拉边往案板上轻摔，拉长

5这样抓着面，另一只手用食指与大拇指轻捏，一瞬间使劲拽下 捏太狠会捏太扁没嚼劲，还会黏在手上下不来

6放微量盐慢慢调味，这道菜只需要出一点盐味，其余的味道，番茄土豆菠菜汤味足以 盐太多了会压掉香味

7开吃就好啦O(∩_∩)O~~

小技巧

ps：味浓了就失去这道菜的原味了，不会好吃哦