抹茶➕原味蔓越莓饼干?,一次成功味道醇正!(附冬季黄油软化大法)

原料

蔓越莓: 70克, 白糖: 65克, 低筋面粉: 230克, 黄油: 120克, 鸡蛋1个: 50克

步骤

1准备好所有材料。

2我是在超市买的袋装蔓越莓干,然后称重切碎备用。

3临时考虑做,黄油直接切块了,还没软化。8分钟软化,放在保鲜膜里包裹严实。

4用刮刀按压,然后用擀面杖压平。

5压平后效果如图,然后装入保鲜袋,把黄油放在贴身衣服和毛衣中间,8分钟就软化了。冬天就是有点凉但能接受。

6黄油软化啦啦啦!

7用打蛋器把黄油搅拌顺滑,加入白糖搅拌均匀,不用打发,然后分3次加入全蛋液,搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,其实有点干那时不要着急加水,用手揉匀,效果图如上。我做了2种,一种抹茶,一种原味,抹茶加入搅拌均匀即可。

8抹茶面团加蔓越莓。

9原味面团加入蔓越莓。

10又是2个大面球。

11没买蔓越莓饼干模具,直接揉成长条然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻1小时。

12冷冻后拿出来已经完全成型了。

13切成厚薄均匀的片,原味。快速切好装入烤盘。

14抹茶味也装好,刚好烤2盘。烤箱150度上下预热5分钟。然后放进去烤20分钟,注意观察不要烤糊了。

15做好的原味饼干。

16做好的抹茶饼干,20分钟还差点好,多烤了2分钟就糊了点点,味道还是比外面好吃。

17密封保存,刚好一瓶。


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