沙丁鱼: ， 米饭: ， 西芹: ， 球甘蓝: ， 粗海盐:
1沙丁鱼去头和内脏洗净，擦干（留鱼鳞）。
2锅里铺上一层厚厚的粗盐，加热。
3放入鱼烤制。不用加盖
4球甘蓝洗净放在盐水中煮，滴几滴橄榄油。
5甘蓝煮好了取出晾干，喜欢可以加一点黑胡椒。水里刚入西芹丁，略煮取出。
6盐水锅里剩一点点水，放入米饭和西芹。待水被烧干，放入虾皮搅拌一下就好啦。
7装盘。
不用去鳞是因为吃的时候很容易就把外皮撕下来了，不用担心粗盐粘在上面很咸，而且有包住水分的效果，虽然皮烤的有一点皱皱的，但是一揭开鱼鳞里面还抖淌汁水呢~ 灰常鲜美