大米: 2杯， 虎虾: 5只， 花蟹: 2只， 沙丁鱼: 2条， 彩椒: 1个， 洋葱: 半个， 黄油: 20g， 黑胡椒: 适量， 辣椒粉: 2勺， 大蒜: 3瓣， 盐: 少许， 咖喱粉: 20g， 排骨: 两小块
1虾去头剥壳，蟹洗净，鱼洗净去头切段。鱼，虾用油盐黑胡椒腌制。
2虾头+鱼头+排骨（可选）入锅煮海鲜汤，加少量盐油及姜片。
3米洗净（勿淘洗），洋葱彩椒切碎，切蒜蓉。
4热火冷油，炒蒜蓉洋葱彩椒，半熟后下米翻炒，并加入辣椒粉咖喱粉，炒均后加海鲜汤。
5海鲜汤虚高出米饭一指节左右，放少量盐，黑胡椒。
6大火煮开，转小火盖锅盖煮5分钟后放入虾蟹鱼，再适量放黑胡椒。虾怕老可稍晚再放。
7观察锅盖附近的水汽，水汽趋于无之后关火在灶头原地用余温闷10分钟。
8开盖拍照吧