美式牛油纽扣曲奇

简介

曲奇饼干好吃又好看,迷你的最好了!快来做吧!是美式的哟!

原料

低粉150g、黄油100g(硬块)、糖分70-80g、盐1/8小勺、蛋黄1个

步骤

1、面粉、盐一起过筛。 2、硬硬的黄油切小丁,放入面粉中。 3、均匀的搓成面包糠状。 4、拌入糖粉和蛋黄。 5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。 6、取出面包,擀成0.5cm厚的面皮(两边各放一本同样厚度的书,这样面皮擀的薄厚很均匀) 7、用圆模具切出小圆形。 8、再用一下稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的圆形,压一下就可以,不要压到底,我用的是口香糖的底部,再在中间用牙签扎4个孔。 9、烤盘扫油,放入烤盘。预热烤箱,180度10-15分钟即可。

小技巧

如果烤完后,曲奇粘在烤盘上拿不下来,用拿烤盘的那个把手,轻轻敲烤盘底部,这样曲奇就会跳起来了,自己也就脱落了。


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