原料

山芋: 500g， 花蛤: 500g， 纯净水: 适量， 玉米油: 适量

步骤

1山芋500g

2去皮后洗净

3切小滚刀块儿备用

4花蛤洗净备用

5锅里倒油，开大火加热

6油热后，倒入芋头块儿，翻炒片刻

7倒入纯净水，刚过芋头即可

8大火开锅后转中小火，熬出白汤

9白汤变粘稠时，倒入花蛤，转大火，翻炒

10白汤一定要粘稠，口感才浓郁

11待花蛤张口即可关火，出锅

小技巧

不用放盐，因为花蛤本身咸，张口后，汤就变咸了。。