新鲜莲藕: 一个， 黄椒、红椒、小米椒: 适量， 盐、白醋、糖、鸡精: 适量， 麻油、花椒油: 适量， 蚝油、香油: 适量
1莲藕去皮不用切，洗净后放入清水里面，清水里面加少许白醋（PS：加白醋是为了让莲藕的口感更清脆）
2锅里面放入清水，加少许盐，放入莲藕（不用切）煮20分钟左右，我煮了15分钟
3红椒黄椒切条，小米椒切小段
4莲藕切片，用清水洗一下
5将藕片放在一个大一点的盆里面，方便我们拌，放入盐、糖、白醋、鸡精、蚝油、麻油、辣椒油拌匀，加入少许的香油，随后把黄椒、红椒、小米椒放入里面搅拌均匀就可以装盘了
6完成了，麻辣香脆，喜欢的朋友试一下吧
喜欢吃辣椒油的也可以在里面加点辣椒油，在这里我没有加，因为自己做的辣椒油会比较香，油的味道比较重，而且小米椒本身也是辣的，口感会好一些