鸡胸肉: 两大块， 蒜: 半头， 五香粉: ， 辣椒: 适量， 盐: ， 胡椒: ， 面粉: 一碟， 面包渣: 一碟， 鸡蛋: 两个
1鸡胸肉切片，不要太薄，1-1.5厘米。
2把蒜捣成末，大概半头蒜。每一片鸡肉都均匀涂一层盐，五香粉，蒜末。如果喜欢辣子切一点辣椒丁。腌制两小时。
3用一个碟子，放一平碟面粉，里面放一勺盐，半勺淀粉，半勺胡椒。
4四个碟子分别是，调好的面粉，两个鸡蛋，腌好的鸡肉，面包渣
5把腌鸡肉的其他用料用手拿掉，把鸡肉反面和正面均匀涂抹蛋液-面粉-蛋液-面包渣
6锅热后放油，油热后用中小火油炸鸡排，不要着急，炸到金黄色就OK