原料

高筋面粉: 440克， 全麦粉: 100克， 牛奶: 290克， 蛋液: 80克， 细砂糖: 60克， 盐: 调料勺一小勺， 自制黑芝麻酱（浓稠的，不要上面的油）: 85克， 酵母: 5克， 黄油: 40克， 自制红豆馅: 适量

步骤

1除黄油外的其他原料全部放入厨师机，加入顺序为牛奶、蛋液、白砂糖、盐、黑芝麻酱全麦粉、高筋粉、酵母，用一档和面至成面团，三档和面至起筋性，一档和面加入软化的黄油至黄油与面团融合，三档和面15分钟。

2取出面团，用擀面杖排气，摔打搓揉面团十分钟左右

3均匀分成每个60克，共17个小面团，滚圆盖上湿润的屉布松弛15分钟

4包上自制红豆馅，其实这个烤盘装满了，最后一个是放入烤箱二发的时候放进去的

5卷上芝士片

6烤箱调到发酵功能，放一小碗热水，放入烤盘二次发酵

7发酵好后，表面刷稀释后的全蛋液，烤箱预热上下管180度，烤制25分钟

8出炉喽

9包豆沙馅的蘑菇包忘记拍照了

小技巧

两盘面包不能同时烤，烤第一盘的时候，另一盘放入冰箱内以免发酵过度。