蟹: 4只（2公2母）， 葱、姜、蒜: 葱切段、姜切片、蒜瓣切片， 料酒、油、蒸鱼豉油:
1鱼摊上买的螃蟹，蓝色爪子，我也不知道叫什么蟹，网上搜了说是蓝蟹、青蟹。
2螃蟹打开盖，去腮，清洗干净
3螃蟹一分为四剁开，大钳子也剁下
4油锅烧热，下葱姜蒜，炒出香味下螃蟹、料酒翻炒
5中途倒一些蒸鱼豉油（不用加盐了），出锅前再加一些葱段翻炒
6出锅装盘