原料

排骨: 克， 八角: 个， 老抽: 勺， 姜片: 片， 香叶: 片， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 冰糖: 克， 盐: 克， 蒜: 瓣， 姜: 片， 油: 克

步骤

1排骨洗净，加入料酒、淀粉、少量盐、姜丝腌制15分钟。

2将排骨冷水下锅，等水开，将排骨捞起，用温水冲洗干净。沥干备用。

3将油、冰糖放入炒锅中，炒糖色。然后将排骨放入，翻炒均匀。

4加入葱姜蒜、八角继续翻炒。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5加入开水，炖15分钟，收汁出锅。盐少加盐。