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原料
糯米粉: 150, 澄粉: 75, 白沙糖: 80, 温水: 200, 色拉油: 40, 干桃花或者喜欢的花朵: 少许, 香芋果味粉: 8克, 蜂蜜: 自己喜欢
步骤
180g白糖,香芋果味粉8g加入200g温水中,搅拌至融化
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2加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒
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3再加入40克色拉油,搅拌均匀至水油混和(面糊中看不到色拉油),放入泡好的花瓣
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4容器内壁刷色拉油
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5把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
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6冷水入锅,水开后蒸30分钟,蒸好脱模(在这里放了一张原味的糯米糕图片,你要是不喜欢桃花糕,可以试试原味的。)
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7待凉后用刀蘸水切块,如果你要拍照刷朋友圈,可以把刚才没有用完的花瓣挑一些再装饰一下。
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8香芋果味粉(可以不放,自己喜欢就好)
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9最近中了一种三生三世的毒 现在是微醺状态~ 十里桃林走了趟, 没遇见白浅跟夜华, 只好拿了桃花糕回来品尝
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小技巧
步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒 容器一定要刷油,否则蒸好取不出来,脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣 凉了以后会比较容易切块,切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀