意大利面: 适量， 洋葱: 半个， 牛肉: 200克， 橄榄油: 适量， 青椒: 半个， 黑胡椒酱: 适量
1待水烧开后，放入意大利面，蒸煮10分钟。中间加三次冷水。每次都要等冷水煮沸后再加第二次冷水。煮熟后捞出面过流动的冷水待用。
2将青椒切成一厘米见方的块状，半个洋葱切丝。牛肉切片，并放入生抽，料酒，黑胡椒粉，耗油，地瓜粉腌制15分钟。
3待锅热后，倒点橄榄油，放入青椒、洋葱翻炒至断生，将腌制好的牛肉放入一起炒至变色。此时把意大利捞出来加入锅内炒均匀，加入黑胡椒酱，少许盐巴，即可出锅。
1.意大利面不容易熟，在煮的过程中可以反复三四次加半碗冷水烧开。 2.牛肉老了不好吃，切之前可以用刀背拍一拍牛肉断筋，炒到变色后加入意面时速度一定要快。