原料

A蛋糕体材料: ， 鸡蛋: 3个， 细砂糖: 40克， 柠檬汁: 3克， A盐: 2克， 玉米或橄榄油: 20克， 低筋面粉: 50克， 牛奶: 30克， B虎皮材料: ， 鸡蛋黄: 3个， 玉米淀粉（也叫栗粉）: 15克， 细砂糖: 25克， 蓝风车淡奶+柠檬果珍: 100克+40克

步骤

1先用材料A做出戚风蛋糕体，放凉

2把B材料里的蛋黄加糖隔热水打发，加入玉米淀粉搅拌均匀。

3在烤盘上垫油纸，倒入面糊，放在最顶层，上下火230度（大火使面糊快速收缩才会形成虎皮），5分钟（注意观察面糊上色好就可以了，别烤糊了）

4淡奶打发

5卷起放冰箱冷藏半个小时以上塑型。

6冷藏好后切好就可以了

7要块干净的油纸，虎皮放最底下抹上奶油，放上蛋糕体，靠卷起这边抹厚点的奶油，靠外的边最好留1厘米不涂奶油。