柚子: 一个， 蜂蜜: 2勺， 盐: 1勺， 米醋: 1勺， 柚子汁: 1勺
1基本材料
2莲藕去皮
3莲藕切片，放醋水中浸泡20分钟。（此法可预防莲藕变黑）
4将莲藕在沸水中焯1分钟后，捞出，迅速用冰水降温。
5将柚子皮切成细丝，柚子汁挤出备用
6将莲藕片空净水分放入调料
7柚子丝放入以上拌好调料的莲藕片中以后，放入密封保鲜盒，冰箱冷藏1小时以上。
8脆爽清香的柚子蜂蜜莲藕片完成
防止莲藕片变黑的方法：1.切好的莲藕片一定要在醋水中浸泡20分钟；2.尽量不要使用铁锅来料理莲藕。