原料

带鱼: 1条， 高度白酒: ， 花椒: 十几粒， 盐: ， 五香粉: ， 干淀粉:

步骤

1带鱼收拾干净剪成菱形块。

2带鱼用高度白酒、盐、花椒粒、五香粉腌一个小时。

3用厨房纸巾擦干鱼块表面的水分，两面裹一层薄薄的的干淀粉。

4锅里放油烧至五成热时放入鱼块，小火将鱼炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸干油分，就可以吃了。

小技巧

用高度白酒既可以去腥还可以提鲜。 喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。 如果嫌炸的太油可以用平底锅煎。