口蘑、香菇以及其他你喜欢的蘑菇: 200g左右， 嫩豆腐: 一块， 葱姜蒜: 适量， 盐: 2g， 水淀粉: 适量
1口蘑香菇切丁，豆腐切丁，葱姜切末；
2做开水撒一点点盐，将豆腐过开水焯一下捞出入凉水过凉；
3起油锅，煸香葱姜末倒入口蘑及香菇丁翻炒出香味，撒入一半的盐后蘑菇会出汤，倒入篦干水分的豆腐，翻炒均匀，加入小半碗清水，略煮2-3分钟，使豆腐与蘑菇味道充分融合，调入水淀粉，淋香油出锅。
