萝卜熬小鱼

原料

小鱼: , 白萝卜: , 葱姜: , 蒜: , 黄酒: , 食用油: , 调味料:

步骤

1买回来的鱼清洗干净,肚子里的黑膜要洗净。

2趁着小鱼表面的水分,在干面粉里沾一下。

3翻面再沾一下。

4沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。

5放到这样,面粉被水汽浸湿,牢牢的沾在鱼上。

6锅中倒油,放小鱼煎,煎到鱼皮发黄,闻到鱼香味。捞出来备用。

7锅中放油适量。

8放切好的蒜片爆香。

9放葱姜,喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。

10放切好的萝卜条。

11加水,加酱油,盐,糖调味。

12等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。

小技巧

个人觉得用别的鱼来烧萝卜条也很好吃,比如鲫鱼什么的。


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