芹菜: 300克， 猪肉: 500克， 香油: 15毫升， 盐: 6克， 姜: 1块， 鸡蛋: 1个， 饺子皮: 500克， 料酒: 20毫升， 生抽: 20毫升， 小葱: 3根， 白胡椒粉: 2克， 白砂糖: 3克
1食材准备
2芹菜洗净摘去叶子留茎部，切碎，葱姜洗净，切成葱花和姜末
3肉糜放入大碗中，打入鸡蛋 小贴士：猪肉肥瘦比例3：7最好，买肉自己剁肉馅会更香哦
4放入葱花、姜末、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌上劲，至肉馅发粘有弹性
5芹菜末中倒入香油，拌匀
6拌好的芹菜倒入肉馅中，继续搅拌均匀成芹菜猪肉馅
7取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮正中，两手把饺子皮两边按紧，就包好一个饺子了 小贴士：大概可以包65个饺子
8打开方太灶具电源，火力调节至B档，坐一锅冷水烧开，放一茶匙盐
9放入饺子，用勺子推一推避免饺子沉底粘锅，盖上盖子煮开
10再加小半碗冷水煮开，如此反复2次，再次煮开后开盖煮1分钟左右，看到饺子全部浮起就，即可捞出
11立冬吃饺子