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原料
猪蹄: 1只, 花生: 半斤, 姜: 3片, 蒜: 3片, 香叶: 4片, 草果: 1个, 沙姜: 适量, 料酒: 适量, 老抽: 适量, 酱油: 适量, 十三香: 适量
步骤
1买回来的猪蹄首先用沸水焯一焯,用清水洗净备用。
2热锅下猪蹄将水分控干,倒入适量料酒翻炒,再倒入花生油、适量盐调味。
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3热锅倒入适量油下白糖,小火慢慢煮,待白糖冒岀泡泡就倒入猪蹄翻炒上色,再加上一点点老抽金黄金黄的猪蹄就岀来了。
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4干花生用压力锅压一次捞起备用。
5将花生倒入压力锅内,放入事先准备的蒜、姜片、沙姜、草果、香叶,再倒入猪蹄倒入半碗加有适量十三香的清水,盖好锅盖,压上10分钟。
610分钟后,香喷喷的美食就可以出锅了。
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小技巧
加点香菇味道更香哦。