淡奶油: 58克， 黄油: 40克， 细砂糖: 25克， 盐: 1克， 低粉: 170克， 杂粮粉: 30克， 鸡蛋: 1只（剩下点摸面用）， 核桃: 3个， 无铝泡打粉: 4克
1没有按步奏拍照，因为尝着味道不错，所以把方子记录下来供有兴趣的朋友参考。 1.低粉，杂粮粉，糖，盐，烤熟了的核桃碎，泡打粉，混合一起。
22.黄油切碎与混合后的粉搓匀，倒入淡奶油，鸡蛋液（剩一点），用筷子搅拌，因面粉的吃水性不同，此处可酌情加点水，搅拌的还有一点儿散粉即可。
33.把面放到揉面垫上，用手按压，然后再翻上来一半再按，始终是翻上按压的手法，不要揉面，以免皮筋。直到没有散粉，用擀面杖擀成1.5厘米厚的片，用模具按出形状，表层刷蛋液烤制。
44.烤箱180度，25分钟。成品外壳酥脆，内里润软，伴有果仁的酥香，很美味呦！
记得揉面的技巧就可以啦。