河南胡辣汤(家庭简易版)

原料

羊肉: 120克, 花生: 10克

步骤

1原材料: 羊肉(也可牛肉) 高筋面粉 鸡蛋 粉条 配菜: 胡萝卜 四季豆 木耳 金针菇 花生 玉米 豆皮 香菇 (配菜可以视个人喜好增减) 调料: 八角 花椒 姜蒜 大葱 白胡椒粉 十三香 酱油

2羊肉切小块,加入八角、花椒、大葱、姜、蒜

3小火熬制1小时,做汤底......

4熬制汤底的时候,将所有配菜切丝

5 高筋面粉加温水揉成面团, 面团静置醒面15分钟, 温水盖过面团泡10分钟, 用手反复轻搓面团,洗出面筋 (洗面筋的水不要倒掉!)

6洗出的面筋上蒸锅蒸熟待用 (羊肉汤底熬制1小时后,将八角、姜蒜、花椒、大葱捞出丢掉) 将洗面筋的水倒进羊肉汤底中开煮

7先面筋、再粉条,然后依次加入配菜,最后打入蛋花 (一定要边煮边搅和,以免糊锅)

8起锅前,加入白胡椒粉(胡辣汤这个一定不能少的)、十三香、酱油、醋、盐即可! 备注:我加入的配菜略多,所以胡辣汤形态偏浓稠; 建议可以适量加入清水少放点配菜,在形态上会更接近河南胡辣汤。


相关菜谱

  • 河南胡辣汤
  • 家庭胡辣汤
  • 家庭版美味胡辣汤
  • 胡辣鱼 河南特色火锅
  • 清爽版胡辣汤
  • 家庭版煎饼果子(河南版)
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 胡辣汤
  • 羊肉汤(简易家庭版)
  • 家庭简易版泡菜汤
  • 胡辣汤-懒人版
  • 冰箱剩菜版胡辣汤
  • 胡辣粉丝汤
  • 自制 胡辣汤
  • 自制胡辣汤
  • 豆浆胡辣汤
  • 自制胡辣汤
  • 茄子胡辣汤
  • 羊肉胡辣汤
  • PANG胡辣汤
  • 胡辣冬笋汤