原料
鸡腿: 2只， 咖喱酱（乐作）: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 油: 1汤匙， 生粉: 半汤匙， 生抽: 1汤匙， 糖: 半汤匙， 姜片: 3片， 蒜头: 1个拍碎， 鸡精（腌制用）: 2茶匙， 辣椒油: 1汤匙， 彩椒: 半只， 香菜末: 一把， 椰浆（或椰浆和淡奶各半）: 60ml， 鸡精（起锅前放）: 2茶匙， 洋葱丝: 一把
步骤
1鸡腿肉切块。料酒，生粉，生抽，鸡精，糖，油，腌制鸡腿肉
2热锅倒油，爆香姜蒜洋葱，倒入鸡肉炒变色，加入咖喱酱，50ml水，椰浆，煮沸
3加入彩椒条，翻炒片刻，加入香菜末拌匀。腌制鸡肉剩余的调料倒入锅中搅拌
4撒鸡精拌匀，出锅，浇一勺辣椒油
小技巧
若腌制鸡肉无剩余调料，可用一勺生粉加2勺冷水拌匀，起锅前倒入搅拌，让酱汁浓稠
