原料

猪脚（前）: 1500克， 老抽: 20毫升， 生抽: 80毫升， 清水: 300毫升， 干辣椒: 5个， 香叶: 5片， 桂皮: 1根， 八角: 2个， 茴香: 适量， 丁香: 适量， 肉蔻: 1颗

步骤

1准备猪脚1500克，冲洗干净。

2沥干备用。

3准备卤水包，干辣椒，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，肉蔻，八角。

4将老抽和生抽混合，和卤味包一起倒入猪脚中腌制20分钟。

5腌制20分钟后，加入清水300毫升（差不多没过猪脚即可），就可以开始压了。

6先用大火煮开（听到声音），转中火煮15分钟后关火，直到没气就可以打开（想要快的朋友可以直接冲冷水）。

7开盖～

8摆盘上桌咯～

小技巧

猪脚的大骨头可以除去。 口味比较重的朋友可以在步骤3再加少许盐。 卤味包放在高压锅最下面可以更好的入味。 剩下的卤汁不要浪费，还可以卤鸡蛋哦。