羊蝎子: 看食量而定， 葱姜蒜辣椒: 适量， 花椒香叶桂皮: 少许一片一段， 老抽白酒白醋: 少量， 洋葱: 一颗！， 豆瓣酱: 一大勺， 盐和冰糖: 适量
1凉水放羊蝎子和姜片，水开后把沫捞干净煮五分钟。煮好捞出放在一旁。
2多倒点油，不要钱的那种倒法…油热下冰糖炒一下。
3配料的葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、花椒放进去炒，记得要小火，不然它们会黑，此刻香叶和桂皮先不要放。
4把羊蝎子倒进去炒，加点老抽上色～偷瓶白酒倒一勺进去，盖盖子焖一下。焖完滴几滴白醋翻炒。最后把羊蝎子拨到四周，挖一大勺豆瓣酱在中间翻炒一下。
5倒开水，开水，开水，说三遍。没过羊蝎子盖锅盖大火炖～放一片香叶一小段桂皮。炖大概二十分钟吧。
6趁着还有汤汁的时候把配菜放进去炖熟，。力荐洋葱跟小芹菜。
7最后一步神来之笔！菜市场买人家做好的那种饺子皮丢进去……当作是地锅贴面饼…虽然看起来匪夷所思，但我保证口感近似而且很好吃！相信我…
8好啦～出锅。最后记得根据味道加点盐…根据味道…就是尝一下汤…