原料

“蛋黄”: ， 蛋黄: 2个， 细砂糖: 13克， 水: 20克， 玉米油: 20克， 低粉: 33克， 可可粉: 5-8克， “蛋白霜”: ， 蛋白: 2个， 细砂糖: 33克， “淡奶油”: ， 淡奶油: 200克， 细砂糖: 20克， 奥利奥: 不限

步骤

11.蛋黄加入白砂糖混合搅拌至融化，再加入水，搅拌均匀后加入油，搅拌到细腻状态表面泛白。 2.面粉和可可粉混合过筛，Z字形搅拌到无颗粒状即可。 3.这个时候烤箱预热。

21.白砂糖分三次加入蛋白，打发直蛋白霜能拉出小尖角，即8分左右。 2.蛋白霜与1/3蛋黄糊混合均匀，将伴匀的蛋糕糊与剩余的蛋白糊混合直表面光泽无疙瘩状即可（搅拌手法切记不可划圈）

31.把搅拌好的蛋糕糊倒入容器里，入烤箱前震一下，震掉小气泡。 2.烤箱150°烘烤50分钟 3.出烤箱后在45cm高处正着摔一下 立刻倒扣，冷却后脱模。 （这一方法是为了震出蛋糕出炉的热气，降低温度，震破小气泡。倒扣是为了防止蛋糕凹下，回缩。）

41.均匀的给蛋糕胚抹上奶油 2.把奥利奥均匀的洒在蛋糕表层，然后发挥自己想象力给它装扮装扮就ok啦 3.入冰箱冷藏两个小时以上。冷藏后的奥利奥吸湿变软和奶油完美结合，好吃的不要不要的。

小技巧

一定要冷藏哦