原料
意大利面: 90g， 鸡蛋: 1个， 帕默森奶酪: 2大匙， 培根: 15g， 松茸: 1个， 大蒜: 1瓣， 橄榄油: 15ml， 海盐: 少许， 黑胡椒: 可省略
步骤
1准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。
2将奶酪加入蛋液中，拌匀。
3大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块。
4将锅放在电磁炉上，选“炒菜”模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色。
5熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀。
6另取一大锅，用“烧水”模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面。
7电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面。
8将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒。
小技巧
1､由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋。 2､我用的是美的电磁炉，一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力。 3､90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适。
