猴头菇: ， 干淀粉: ， 水: ， 盐: ， 胡椒: ， 孜然: ， 辣椒粉:
1干淀粉加水、盐、胡椒，调成淀粉糊
2猴头菇煮熟，切成小块，在淀粉糊里沾一下，摆到盘子里，腌三十分钟
3在油锅里炸成金黄色，用厨房纸吸一下油，串起来，洒上孜然和辣椒粉