原料

鸭萝鱼: 一条， 地瓜: 一个， 胡萝卜: 一根， 葱姜: 适量， 料酒: 适量， 甜面酱: 适量， 番茄酱: 适量， 耗油: 适量， 青椒: 一只， 芹菜: 一根， 藕: 半个， 生抽: 适量， 香菜: 两根

步骤

1新鲜鸭嘴鱼去麟后手感很滑有些抓不住

2把鱼切块用料酒、葱段、鲜姜片、盐、生抽腌制40分钟来去除鱼的腥味。

3这时来切蔬菜切成滚刀块夹时会好入筷。

4塔吉锅放少许油先把花椒、大料、洋葱、姜爆出香味。

5地瓜、藕、胡萝卜炒先放进锅里炒香，最后下芹菜和青椒把鱼放在最上面。

6锅里加入清水开锅15分钟左右鱼颜色变白即可。

7炖鱼时根据自己的口味来调制一碗酱汁，喜甜、喜辣自己说了算。

8把酱汁浇到鱼身上再焖五分钟，开盖就可以开吃了很鲜嫩的鸭嘴鱼噢。