三汁焖锅(铸铁塔吉锅版)

原料

鸡翅: 8个, 洋葱: 1个, 彩椒: 各3个, 土豆: 1个, 蒜: 一头, 姜: 适量, 豆瓣酱: 适量, 番茄酱: 适量, 淀粉: 小半碗, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 辣椒粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量

步骤

1准备好食材和配料,其实在家不用这么麻烦,小铁这么摆是为了录视频

2鸡翅划开,提前一天腌制好会比较入味

3加入适量的料酒可以去腥

4生抽提味,可以加一点老抽上色,小铁当时。。。忘记了

5适量的盐调味

6切点姜丝加进去(其实这个应该是步骤2,我漏了,补在这里,这几步的顺序其实无所谓)

7搅拌均匀,提前一天晚上腌制的话就盖保鲜膜放冷藏,如果很快就用那盖保鲜膜放一边就行了

8土豆切块,切得小一点比较好熟

9洋葱切块

10彩椒也切块

11剥好的蒜切块,中间切一刀就可以了,不用切碎

12调酱料先把蚝油倒进碗里,两勺蚝油就可以了

13番茄酱来一勺,一勺半都是可以的

141小勺半的盐

151勺鸡精

161勺生抽

17两勺多的豆瓣酱

182小勺淀粉

19搅拌均匀就可以了

20把香菇去蒂(买的时候没看清楚,回公司才发现自己买的是。。。平菇)

21emmmmmm第一次切十字可以说切得非常丑了

22配菜和酱料都准备好了就可以起锅热油了,油不要太热,五六分就可以了,这样不会有太多油烟

23先把蒜扔进去爆香

24然后把配菜放进去

25配菜放进去~

26加盐和辣椒粉搅拌均匀

27大火搅拌翻炒至出汁

28之前菜没放完我以为成不下后来看了下方的下就都放进去了 把鸡翅平铺到锅内

29香菇放中间

30盖盖子先大火焖,蒸汽出来的时候改小火,锅内的菜不需要翻动

31开盖拿筷子扎一下土豆看熟了没

32把之前调好的酱汁涂抹到鸡翅上

33盖盖子再焖5分钟就可以吃了,鸡翅因为涂了酱料虽然腌制的时间不是很长但是味道也非常棒,土豆已经很软很软了

34大晚上我们四个女生把这锅全吃完了,还有一锅水煮肉吃了半锅

35好吃的不得了

36写完食谱我又想吃了,晚上回家做!


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