原料
糯米粉(A): 250克, 艾草汁(A): 适量, 糯米粉(B): 250克, 咸蛋黄: 8个, 肉松: 100克, 沙拉酱: 15克, 马兰头: 适量, 香干: 适量, 肉末: 适量
步骤
1青菜或者艾草叶铺满整笼屉
2【馅料1】咸蛋黄蒸熟捣烂和肉松及沙拉酱混合,适量加点油或者水让馅料湿润
3【馅料2】马兰头水里汆一下出来和香干一起切碎,肉末炒熟之后等凉了和马兰头及香干拌在一起
4材料A的250克糯米粉和适量青草汁混合
5揉成面团之后分成小糯米饼
6将糯米饼饼投入开水中煮至浮起,也就是将糯米粉煮熟
7煮熟的糯米饼投入剩下的250克面粉(B)中开始揉面。
8如果干的话就加一些刚煮开的开水,但也要同时加青草汁。这样出来的面团已经是半熟了。
9加入馅料,包成圆的也好,包成青龙饺也好。
10青菜叶不够的话也可以用烘焙纸来垫,开水蒸8分钟不要过头会塌的。掀开锅盖碰一碰不粘手指就算好了。
11温温的时候就好用保鲜膜包好啦~
12吃之前再蒸一把。