原料

排骨: 克， 醋: 勺， 料酒: 勺， 酱油: 勺， 姜: 片， 冰糖: 克， 鸡精: ， 芝麻:

步骤

1准备好的排骨用冷水加热焯一下，加姜，去掉排骨里的血水。

2捞出来排骨。准备热油将排骨翻炒变色，盛出来。

3用剩下的油，或者重新加油，炒冰糖（不能太久容易糊），待有焦糖的味道的时候加入排骨，再加入1勺料酒、两勺酱油、三勺醋。翻炒，裹糖醋汁。

4粘稠以后，加入少量鸡精。然后盛盘，可撒少量芝麻。 这是最后成果，寝室没有芝麻。