原料

全麦吐司: 1片， 芝士片: 1片， 芝麻菜: 任意， 牛油果: 1个， 水波蛋: 2个， 小番茄、胡萝卜: 任意， 车厘子、蓝莓等水果: 任意， 奇亚籽: 若干， 黑胡椒粉、盐: 少许

步骤

1制作水波蛋 大锅，深水，烧开，滴两滴白醋，转动长柄勺在锅中间搅出一个漩涡，把鸡蛋倒入漩涡中，蛋白迅速包裹住溏心，鲜嫩的水波蛋就做好了。

2烤吐司片 我们又烤面包神器，叫：葡萄牙烤面包盘。

3牛油果去核切片

4小配菜 起油锅，略微煎胡萝卜和小番茄，煎到变色就可以了。

5组合排盘 第一层：全麦吐司 第二层：芝士片 第三层：芝麻菜叶 第四层：牛油果 第五层：水波蛋 再撒上营养价值很高的奇亚籽，根据自己的口味撒上黑胡椒粉、盐。 胡萝卜、小番茄、水果、坚果类搭配在旁边。

6戳破蛋黄 当溏心蛋黄流出，是不是让你口水直流？哈哈，这就做好啦！

7来一张全家福

小技巧

这道菜的精髓在于：水波蛋的鲜嫩和用料的健康，和传统的班尼迪克蛋相比，更营养，更低卡，富含粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪酸等，营养均衡且丰富，不妨一试吧！