原料

黄油: 克， 厚吐司: 2片， 鸡蛋: 2个， 盐: 少量， 黑胡椒碎: 少量， 切达奶酪: 少量

步骤

1准备好吐司面包，盐，黑胡椒，黄油，切达奶酪。鸡蛋打匀

2鸡蛋液抹在面包上，多抹几遍让蛋液渗进去，撒上海盐和黑胡椒。如果鸡蛋比较小就用两个，如果鸡蛋大且吐司薄，可以一个鸡蛋对两片吐司。

3等鸡蛋完全渗入面包片的时候，下锅用黄油煎，中小火即可，以免外部太快焦。(如果觉得黄油不健康，橄榄油也可以)

4出锅后趁热撒一些奶酪碎，如果用的不是生食条件的鸡蛋，可以关火后稍微多烘一会儿再出锅。

5当然，如果你想吃甜的，开始就不要调味。直接用来配果酱也是美味的。

6横截面是这样的：吐司里渗入厚厚一层蛋液，口感很软嫩。

小技巧

蛋要打得匀一些，比较容易渗入吐司。火不能太大，这样可以把融入的蛋液慢慢烘熟。如果想表面焦香一点，最后的时候稍微调大火烘一下就好。