原料

南瓜: 8盎司(227g)， 特级初榨橄榄油: 适量， 犹太盐: 适量， 西洋菜苔（broccoli rabe）: 一小把， 意式培根(pancetta): 3/4杯(177ml)， 干辣椒碎: 一小撮， 贝壳意面: 2杯(473ml)， 巴马臣芝士(parmigiano-reggiano): 1/2杯(118ml)， 绿南瓜子: 1/4杯(59ml)

步骤

1预热烤箱到190度。南瓜切丁，倒入橄榄油和盐拌匀，在烤盘上铺一层，送进烤箱烤20分钟后离火。

2坐一大锅开水，加足量盐。另外准备一大盆冰水做冰浴，也是加足量盐。将菜苔切三段，扔进开水里烫一下，拿漏勺转一圈，迅速捞出放冰浴里。取出后挤干多余的水分备用。

3锅中倒入橄榄油，倒入培根和干辣椒碎，中火煎脆后倒入烤南瓜和3/4杯刚才煮菜苔的水，小火煮2分钟，直到汤汁减半。

4这期间，将意面倒入刚才煮菜苔的水中，煮到将软未软（比包装推荐时间短1分钟）。捞出意面，倒入培根锅中，再倒入菜苔和半杯面汤，继续翻炒1分钟，直到汤汁蒸发掉、酱料将意面完全包裹，淋上橄榄油，撒上擦成蓉的巴马臣芝士搅匀。

5将意面分到各个盘子中，分别撒上芝士和绿南瓜子就好了。

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