原料

酵母: 2.5克， 面粉（普通面粉）: 250克， 温水: 110克， 食用碱: 2克， 食用碱用水: 30克

步骤

1把2.5克酵母放110克温水里，水温一定控制好，提前用手指试一下。混合好的酵母水放在面粉里，和成较硬的面团，尽量揉成三光面，用保鲜膜包起来，松弛10分钟。2克食用碱放在30克水里，这个水没要求温水，但一定不要热水！！把混合好的食用碱水一点一点的揉进松弛好的硬面团里，揉好后的面团就是如上图，光滑白净！

2把光滑的面团包保鲜膜再松弛10分钟后，分成6等分。总面团和好后重量再400克左右，一个面团67克左右。这个没有硬性要求，看个人喜好。

3每个小面团擀成这样的长条

4卷起来

5卷起来侧面是这样的

6从上方按下去，成小饼。

7擀成大饼，，其实也没多大，手掌大小吧！?放电饼铛就大功告成喽！想加什么加什么！！

小技巧

没啥建议，就是提前说一下，再放碱水的时候，一定要一点一点的往面团里加，基本揉进去了，再加下一次，不然，累死你！