原料

1高筋粉: 吃多少做多少， 2酵母: 视面粉多少放， 3盐: 一小撮， 4食用碱: 一小撮， 5白糖: 一小撮， 6水或牛奶: 和起面团软硬适中， 五花肉或瘦肉: 随意， 酱油: 可多放一点， 老抽: 适量， 盐: 可以咸一点， 白糖: 适量， 大料: 两个， 花椒: 适量， 桂皮: 一点， 香叶: 几片， 葱姜蒜: 适量， 水: 刚能没过肉就好了， 青椒: 适量

步骤

1先把1到6和成面团，等待发酵

2然后开始炖肉，我在电压力锅里炖的，定时18分钟

3炖好后的样子

4发酵到两倍大就可以了

5分成小面团

6搓成长条卷起来，尾巴朝下

7擀成薄饼

8电饼铛加热后放进去烙熟

9呈金黄色

10把青椒和肉剁碎，可以加一点肉汁剁

11把饼从中间切开，不要切断，放进剁好的肉，好啦，享用吧

12好香

小技巧

和面加点食用碱，烤出来的饼很香。剁肉时加点肉汤，吃起来不会发干。加点盐，吃起来很有嚼劲。