大盘鸡(自我发挥版)

原料

三黄鸡: 半只, 土豆: 两个, 青椒: 三个, 干辣椒、花椒、葱、姜、蒜: 适量, 砂糖、盐、酱油、蚝油: 适量, 啤酒: 1听, 开水: 适量

步骤

1锅内放油、砂糖小火融化,放入鸡肉爆炒上色,炒至水干

2鸡肉往四周扒开,放入花椒爆出香味,再放入葱白、姜、蒜爆香,与鸡肉翻炒

3加入啤酒大半罐,加入开水漫过鸡肉,大火烧开转小火慢炖30min

4放入滚刀切开的土豆,加入剩的啤酒,大火烧开小火慢炖10min

5加入青椒大火翻炒,出锅前加入盐、葱段、酱油、蚝油调味

6自制裤带面煮熟拌汁,一级棒!


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