简介

草莓果酱本来没想发，但是我写出文字出来，还是有tx问我，所以索性再说一次，希望能说的明白。 其实就非常非常简单，草莓加了糖腌制，就会出水嘛，释放出天然的果胶，不用加多余的水去煮果酱，哪样水分就有点多了，煮的时间也过长了。草莓果酱其实不加柠檬汁味道更好。这是我做了几次的一点心得。 4斤草莓我用了500g糖。糖量自己调节吧。下面的第2幅图就是加了糖腌制草莓后，草莓自己出的水，看看是不是已经够多了，所以完全不用再加额外的水啦！

原料

草莓，糖

步骤

1.加糖腌制30分钟，至出水和天然果胶。 2.搅拌器粗打，有成颗粒存在。 3.中火煮30分钟，期间把多余的泡沫舀出来。 4.煮至浓稠即可，放凉后密封保存。