简介

土司与果酱的搭配，合二为一的好口味

原料

１，中种面团材料：高筋面粉２５０克　　，酵母４克　，水１４０克，２，主面团材料：高筋面粉５０克　，细砂糖３０克　，面包改良剂３克　，奶粉１５克　，全蛋两个　，水少许　，奶油５０克

步骤

１、中种面团所有材料混合放入发酵箱发９０分钟 ２、发好的面团拿出备用，把主面团所有材料混合于发好的面团合在一起，成光面团，再次放入发酵箱发３０分钟。 ３、发好的面团分成两份每分２７５克，擀成片中间抹上果酱卷起，两边捏紧防止果酱漏。 ４、卷好的面团放入４５０克面包模具，等到发到快８－９分满时，抹上全蛋液入烤箱。（上下１８０度预热烤３０分钟）

小技巧

没有发酵箱可用烤箱代替，放一杯开水在里面有很好的作用，每次醒发要换水。剩下的面团可做小果酱面包。