鸡蛋: 1只， 肉糜: 300克， 荸荠: 7个， 雀巢淡奶: 1罐， 史云生高汤: 1支， 黄酒: 少许
1将荸荠洗净去皮切碎
2肉糜加入料酒搅拌均匀
3将荸荠末和肉糜加入蛋清搅拌均匀，放在砧板上摔打一阵，使之更有弹性。用手捏成丸子状，放入油锅煎炸。
4丸子成金黄色后捞起，放在旁边待用，
5在锅中加入适量清水，放入史云生高汤及淡奶，调成汤汁
6最后放入之前炸好的肉丸子，煮少许时间，使丸子入味，就完成啦！